南スペイン・アンダルシアの山あいに佇むカストリル村。その協同組合が、700を超える地元農家の手で育まれたオリーブを丹念に搾り、香り高いオイルに仕立てました。特にポリフェノールか含有量が多く酸化しにくい「ピクアル種」だけで作られたエクストラバージン・オリーブオイルです。